Buena birria en el barrio de Santa Tere: Pepe el Torito

Buena birria en el corazón del barrio de Santa Teresita en Guadalajara: Birriería Pepe el Torito. De chivo y de res, bien preparada y bien servida. Yo prefiero de chivo. Para quienes son aficionados al tepache, esta bebida fermentada de piña, aquí la encuentran, además de aguas frescas, refrescos y cervezas. Recomendable! Está en Manuel…

Ofelia Bistro, el restaurante completo de Guadalajara

Por Gilberto Pérez Castillo Ofelia Bistro está entre mis restaurantes favoritos y más frecuentados de Guadalajara. Cuando me preguntan dónde se puede tener una cita romántica, ya sea para dar un anillo de compromiso o para un aniversario de bodas, es una de mis seguras recomendaciones. Pero también lo es cuando se trata de recomendar…

El Italiano, un restaurante que visito y recomiendo con frecuencia

Por Gilberto Pérez Castillo El restaurante El Italiano lo tiene todo: muy buena comida italiana, una cava bien elegida con vinos de todo el mundo, amplia barra de licores, muy buenos postres, un cómodo y bien decorado lugar y un excelente servicio. No por nada es de los restaurantes que más frecuento y recomiendo de…

Recco, más de 40 años de comida tradicional italiana en Guadalajara

Por Gilberto Pérez Castillo Nada fácil es para un restaurante rebasar los 40 años de existencia. Recco, fundado en 1973, ha logrado superarlos y se encamina a acumular aún más edad. Debo haberlo conocido a principios de los 80´s, y desde la primera vez que comí aquí me atrapó el encanto de esta digna casona…

Restaurante Honneur Bistrot, una joya escondida en la zona de Chapalita

  Por Gilberto Pérez Castillo. Afortunadamente los comensales de la zona metropolitana de Guadalajara nos estamos reencontrando con la comida francesa, una de las gastronomías madre en el mundo. Honneur Bistrot desde 2015 es una de sus nuevas y mejores expresiones en la ciudad. Tiene todo: buena comida, buena cava, un lugar muy agradable y…

Casa Carioca, buena comida brasileña con la calidez tapatía

  Por Gilberto Pérez Castillo Casa Carioca es un restaurante que empieza con el pie derecho: buena comida, buen servicio, un cómodo lugar y una buena ubicación para quienes se mueven por el rumbo de Chapalita. La idea les surgió a una parte de los socios en pleno mundial de fútbol del 2014, celebrado en…

Pare de Sufrir, la mezcalería que quita los males

Por Gilberto Pérez Castillo Para mí el mezcal está ligado con la felicidad: nunca me ha quitado un mal, ¡me los ha evitado! Siendo una de mis bebidas favoritas desde siempre, lamenté por muchos años que en Guadalajara no hubiera un lugar donde se pudieran comprar buenos mezcales, ya no digamos beberlos. Pero hace siete…

Romea, mucho más que un buen bar de vinos

Por Gilberto Pérez Castillo Desde hace tres años la esquina de la avenida Morelos y la calle Emerson alberga a Romea, un lugar que es una delicia para empezar el día con un buen desayuno, para cargar pilas a la hora de la comida o para cerrar bien la jornada con una buena copa de…

La Fuente, la famosa y tradicional cantina de la bicicleta

Por Gilberto Pérez Castillo La cantina La Fuente es uno de mis lugares preferidos en Guadalajara para beber y pasar un tiempo agradable. El que esté en pleno corazón del centro histórico tapatío le da un sabor aún más especial. Su historia, el lugar (que guarda el ambiente de las viejas cantinas), la música en…

Andrea Chávez, la joven chef de Simple Fonda Actual

Por Gilberto Pérez Castillo A sus 26 años de edad, Andrea Chávez Barragán ha ido abriéndose camino y haciéndose de un lugar en el mundo de los chefs, donde ser mujer y joven no es una ventaja. Apasionada por el detalle y la comida desde niña, a los 18 años decide dedicar su vida al…

Chez Chouchou, la buena cocina francesa en un ambiente relajado

  Por Gilberto Pérez Castillo Chez Chouchou, en sus dos lugares, son de los restaurantes a los que regreso una y otra vez. ¡Siempre me ponen de buenas! En buena parte es por la buena comida y en otra es por lo agradable de sus lugares: sencillos pero confortables. Éste es el proyecto que inició hace…